判斷題

新型白酒所用的酒精必須是達(dá)到食用級標(biāo)準(zhǔn)水平的酒精。（）

答案：正確

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酒中的酸味物質(zhì)均屬有機酸，酸味適中可使酒體濃厚、豐滿。（）

答案：正確

配制揮發(fā)性試劑，應(yīng)在通風(fēng)柜中進(jìn)行。（）

答案：正確