判斷題

感官品評法可以直觀地對樣品進(jìn)行綜合評價(jià)。

答案：正確

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啤酒企業(yè)制訂的完整的啤酒品評計(jì)劃，主要包括對象和頻次。

答案：錯(cuò)誤

壓力法測定啤酒二氧化碳，樣品溫度應(yīng)該保持20℃。

答案：錯(cuò)誤