單項選擇題多數(shù)蛋白質(zhì)含氮量相對固定，約為（）%。
A.14
B.15
C.16
D.17
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)（）
A.包含的氨基酸多
B.能水解成氨基酸
C.分子量大
D.空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜
2.單項選擇題（）是構(gòu)成細胞內(nèi)原生質(zhì)的主要成分，是生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ)。
A.蛋白質(zhì)
B.核酸
C.葡萄糖
D.磷脂
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