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雖然膳食纖維不能被人體消化道中的酶水解,但它們有助于保持腸道的正常功能,增加腸道中糞便和水分的數(shù)量,軟化了糞便,減少糞便在腸道中通過(guò)的時(shí)間,從而能防止產(chǎn)生便密。
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低甲氧基果膠不能形成凝膠。
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纖維素和淀粉都是由葡萄糖聚合而成的,故它們均能被人體消化利用。
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