填空題

炒青綠茶按茶的形狀區(qū)分，可分為長炒青、圓炒青和（）。

答案：扁炒青

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茶葉感官審評是通過評茶人員的嗅覺、味覺、（）和觸覺等感覺器官來評定茶葉質(zhì)量的高低。

答案：視覺

茶葉審評時有干看臺和濕評臺，其中濕評臺顏色應(yīng)為（）。

答案：黑色