首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
過油走紅以輔助蒸、鹵等烹調(diào)方法制作菜肴,有虎皮肘子,梅干菜扣肉等
答案:
正確
點擊查看答案
在線練習(xí)
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
過油走紅是指在烹飪原料表面上涂上一層有色調(diào)料(料酒,飴糖,酒釀汁,醬油,面醬),然后放入油鍋浸炸至原料上色。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
判斷題
鹵水是中國粵菜,川菜及許多小吃中常用的一種調(diào)味料。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題