問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】腎營(yíng)養(yǎng)不良（renal osleodystrophy）也叫腎軟骨病，是和骨的廣泛脫礦物質(zhì)作用相聯(lián)系的一種疾病，常發(fā)生在腎損傷的病人中。什么維生素涉及到腎的礦質(zhì)化？為什么腎損傷引起脫礦物質(zhì)作用？

答案： 1，25-二羥維生素D3能誘導(dǎo)鈣結(jié)合蛋白（CaBP）的合成和促進(jìn)Ca-ATP酶的活性，這都有利于Ca²⁺

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】蛋清可防止蛋黃的腐敗，將雞蛋貯存在冰箱4-6周不腐敗。而分離的蛋黃（沒(méi)有蛋清）甚至在冷凍下也迅速腐敗。（1）腐敗是什么引起的？（2）你如何解釋觀察到的蛋清存在下防止蛋黃腐敗？

答案：

（1）細(xì)菌生長(zhǎng)；
（2）抗生物素蛋白結(jié)合生物素抑制細(xì)菌生長(zhǎng) 。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為谷氨酸變位酶反應(yīng)選擇一種適宜的輔酶并寫(xiě)出一個(gè)正確的機(jī)制。

答案：化學(xué)方程式略。
該反應(yīng)適宜的輔酶可為5ˊ-脫氧腺苷鈷胺素，重排機(jī)制：Co-碳鍵裂解，鈷還原成Co^2+...