判斷題

陶質(zhì)容器的透氣性較好，所含多種金屬氧化物在貯酒過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有一定的促進(jìn)作用。

答案：正確

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蜜香清雅是濃香型大曲酒典型的風(fēng)味特征。

答案：錯(cuò)誤

濃香型酒微辛但醇厚因不能用來(lái)勾兌成質(zhì)量較好的基礎(chǔ)酒，故不能作為合格酒驗(yàn)收入庫(kù)。

答案：錯(cuò)誤