單項(xiàng)選擇題

從酒質(zhì)上考慮，以下哪種容器更適合貯酒（）。

A.陶壇
B.鋁罐
C.不銹鋼罐
D.水泥池內(nèi)壁涂涂料

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單項(xiàng)選擇題

（）中含果膠質(zhì)較多，易使成品酒中甲醇含量過高。

A.高粱
B.糖蜜
C.甘薯
D.大米

單項(xiàng)選擇題

清香型白酒釀造時(shí)（清蒸二次清工藝）主要通過（）控制入缸時(shí)淀粉濃度。

A.控制淀粉粉碎度
B.配醅量
C.配糠量
D.加水量