填空題

海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)中的青皮紅肉魚(yú)，如鮐魚(yú)（青專(zhuān)魚(yú)）、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)等魚(yú)體中含有較多的（），當(dāng)魚(yú)體不新鮮或腐敗時(shí)，其就會(huì)分解形成（），從而引起中毒。

答案： 組胺酸；組胺
微信掃碼免費(fèi)搜題