單項(xiàng)選擇題

在腌制泡菜的過(guò)程中，微生物類(lèi)群的變化，相對(duì)重要的階段是（）

A.微酸階段
B.酸化成熟階段
C.過(guò)酸階段

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單項(xiàng)選擇題

不屬于變形桿菌食物中毒癥狀的是：（）

A.侵染型
B.毒素型
C.過(guò)敏型
D.敗血癥型

單項(xiàng)選擇題

金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生多種毒素和酶，下列成分中不具有毒性的是（）

A.溶血毒素
B.凝固酶
C.腸毒素
D.蛋白酶