名詞解釋

現(xiàn)磨谷物類飲品

答案: 指以谷類、豆類等谷物為原料,經(jīng)粉碎、研磨、煮制等方法現(xiàn)場(chǎng)加工制作的供消費(fèi)者直接飲用的谷物飲品。
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現(xiàn)榨果蔬汁

答案: 指以新鮮水果、蔬菜為原料,經(jīng)壓榨、粉碎等方法現(xiàn)場(chǎng)加工制作的供消費(fèi)者直接飲用的果蔬汁飲品,不包括采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)...
名詞解釋

高危易腐食品

答案: 指蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高(通常酸堿度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常溫下容易腐敗變質(zhì)的食品。
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