多項選擇題

對專間設施要求表述正確的是（）。

A.獨立隔間
B.具有獨立空調設施
C.配有專用工具清洗消毒水池
D.設置不少于2個門

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單項選擇題

食品處理區(qū)內，不應使用明溝方式排水的包括（）。

A.粗加工間
B.烹飪間
C.涼菜間
D.餐具清洗消毒間

單項選擇題

專間是處理或短時間存放直接入口食品的隔間其墻裙鋪設高度應為（）。

A.1.5m
B.2.0m
C.2.5m
D.鋪設到天花板