多項(xiàng)選擇題

關(guān)于飲料現(xiàn)榨和水果拼盤(pán)加工操作要求，以下表述正確的包括（）。

A.操作人員手部應(yīng)消毒，戴口罩
B.加工器具應(yīng)專(zhuān)用，使用前應(yīng)消毒
C.應(yīng)在準(zhǔn)清潔操作區(qū)內(nèi)操作
D.加工和制冰用水應(yīng)使用煮沸冷卻后的飲用水

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