多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)烹調(diào)安全要求：（）

A.發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或感觀性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工
B.回收的食品或輔料不得經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)
C.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)的中心溫度不得低于70度
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放

微信掃碼免費(fèi)搜題