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多項(xiàng)選擇題

下列哪種廚師的操作做法可能引起細(xì)菌交叉污染：（）

A.生、熟食品混放
B.魚(yú)肉蔬菜同一個(gè)砧板切配
C.消毒好的餐具擺放在保潔柜

你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)亮證和上墻的為：（）

A.衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證
B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照
C.各種衛(wèi)生管理制度
D.財(cái)務(wù)情況

多項(xiàng)選擇題

《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括：（）

A.使用三聚氰胺加工的純牛奶
B.未經(jīng)動(dòng)物檢疫的豬肉
C.沒(méi)有標(biāo)簽的袋裝蛋糕
D.未標(biāo)明生產(chǎn)日期的瓶裝醬油

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