多項選擇題

關(guān)于餐飲具的洗消毒方法下面哪些是正確的：（）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B.紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上
C.洗碗機消毒一般控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上
D.使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液體中5分鐘以上

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