個(gè)體選配時(shí)公畜的等級一定要低于母畜。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工曬制的飼料。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。