A.客流通行和服務(wù)通道的寬度B.餐桌周圍空間大小C.客人與送餐通道的關(guān)系D.客人與廚房的距離
A.1.3B.1.1C.1.0
A.為接待宴請和零餐的高級餐館,餐廳座位布置寬敞、環(huán)境舒適、設(shè)施與設(shè)備完善B.為接待宴請和零餐的中級餐館,餐廳座位布置比較舒適,設(shè)施與設(shè)備比較完善C.以接待零餐為主的一般餐館