<th id="a60y8"></th>

<ul id="a60y8"></ul>

問答題

【簡答題】酸味劑的功能有哪些？

答案：

（1）控制食品體系的酸堿性
（2）防腐作用
（3）改善食品風味
（4）阻止氧化或褐變反應
（5）護色作用

你可能感興趣的試題

【簡答題】類黃酮在食品加工與貯藏時的變化？

答案：類黃酮與Al³⁺、Fe²⁺、Fe³⁺、Sn^2...

【簡答題】類黃酮在食品中的重要性有哪些？

答案： 1類黃酮具有抗氧化作用。柑桔類黃酮被稱為生物黃酮，即維生素P。
2此外，柑桔類黃酮還應用于室內(nèi)除臭和消毒。

<th id="8oewi"><nav id="8oewi"></nav></th>