填空題

毒理學評價的主要方法：（）

答案：動物毒性實驗、人體觀察

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（）是食品添加劑使用的首要要求。

答案：安全性

【簡答題】簡述天然色素的優(yōu)缺點。

答案：（1）優(yōu)點：
①安全性高；
②有營養(yǎng)強化作用；
③著色時色調比較自然；
④有特殊...