單項選擇題

維生素A原中，轉化為維生素A效率最高的是（）

A.蝦紅素
B.番茄紅素
C.β-胡蘿卜素
D.α-胡蘿卜素

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單項選擇題

下列食物中含Zn最豐富的是（）

A.牡蠣
B.花生
C.大豆
D.豬肉

單項選擇題

食物蛋白質在人體內的消化率是（）

A.吸收氮/攝入氮
B.貯留氮/攝入氮
C.貯留氮/吸收氮
D.NPU