單項(xiàng)選擇題紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。
A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度
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1.單項(xiàng)選擇題審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格,碗容量()。
A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml
2.單項(xiàng)選擇題紅茶與綠茶是()。
A.茶葉的不同加工產(chǎn)品
B.茶樹的兩個(gè)變種
C.茶樹的兩個(gè)變型
D.茶屬的兩個(gè)近緣種
3.單項(xiàng)選擇題基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黃茶類等共六大類。
A.大部分發(fā)酵
B.重發(fā)酵
C.部分發(fā)酵
D.輕發(fā)酵
4.單項(xiàng)選擇題烏龍茶屬青茶類,為半發(fā)酵茶,其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈密綠或()色。
A.綠
B.淺綠
C.黃綠
D.密黃
5.單項(xiàng)選擇題茶樹性()、濕潤,對緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。
A.喜溫涼
B.喜溫?zé)?br />
C.喜溫暖
D.喜涼爽
最新試題
玻璃杯突然遇冷或遇熱時(shí)容易破裂,因此應(yīng)避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
題型:判斷題
觀察茶葉的湯色時(shí),應(yīng)使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準(zhǔn)確地判斷其顏色與清澈度。
題型:判斷題
鐵壺在使用過程中,應(yīng)避免空燒,因?yàn)檫@會(huì)損壞鐵壺。
題型:判斷題
紫砂壺在每次使用后都需要用牙膏進(jìn)行徹底清潔,以保持其清潔度。
題型:判斷題
蓋碗泡茶時(shí),茶葉與水的接觸面積大,有利于茶葉香氣的釋放。
題型:判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應(yīng)該突出個(gè)性,不必考慮茶藝表演的整體風(fēng)格。
題型:判斷題
茶藝師的手部皮膚應(yīng)保持干燥,無需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
題型:判斷題
茶事服務(wù)中,手勢和表情的管理對于營造良好的服務(wù)氛圍非常重要。
題型:判斷題
春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹?,有助于體內(nèi)陽氣升發(fā),改善春困現(xiàn)象。
題型:判斷題
白茶的制作過程完全不需要人工干預(yù),全部依靠自然風(fēng)化和陽光曬干。
題型:判斷題