單項選擇題

泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化（），生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。

A.茶多酚
B.兒茶素
C.酚酸
D.咖啡堿

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