多項(xiàng)選擇題關(guān)于餐飲常見事故預(yù)防的敘述,錯(cuò)誤的有()

A.為預(yù)防割傷,不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中清洗
B.為防止火災(zāi),煤氣罐與燃燒器及其它火源的距離不得少于1米
C.為預(yù)防扭傷,抬舉重物時(shí),背部、膝蓋要挺直,要用背力來支撐
D.為防止跌傷或砸傷,廚師平常所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露,鞋帶要系緊


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于中餐宴會(huì)服務(wù)的敘述,正確的有()

A.席位卡應(yīng)將中文寫在上方,外文寫在下方
B.國宴懸掛國旗按國際慣例以左為來賓方,右為東道主
C.中餐宴會(huì)臺(tái)型布局一般采取“中心第一,先右后左,高近低遠(yuǎn)”的原則
D.婚宴和壽宴的座次安排的一般原則是“高位自上而下,自右而左,男左女右”

2.多項(xiàng)選擇題木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng)做法,正確的有()

A.一般污垢應(yīng)用經(jīng)稀釋過的中性清潔劑清洗
B.日常清潔保養(yǎng)中,用牽塵劑浸泡過的拖把除塵除跡
C.定期清除蠟并重新打蠟,所選用的蠟應(yīng)為水性蠟
D.木地板在啟用前要用油性蠟密封上光,以隔熱防潮

3.多項(xiàng)選擇題行李寄存與提取的做法,正確的有()

A.非住客的行李多數(shù)酒店不予寄存
B.將行李寄存卡的下聯(lián)交給客人,上聯(lián)系在客人行李上
C.行李寄存時(shí),提醒客人行李內(nèi)不能放入貴重物品或易燃。易爆,違禁品等
D.如不是客人本人來領(lǐng)取行李,一定要請其出示有效證件并登記證件號(hào)碼,否則不予領(lǐng)取

4.多項(xiàng)選擇題有關(guān)前廳服務(wù)質(zhì)量要素的敘述,正確的有()

A.服務(wù)的主動(dòng)性是指員工為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的主觀意愿和主動(dòng)態(tài)度
B.情感投入是員工贏得客人信任,建立客人信心的所應(yīng)具備的服務(wù)要素
C.完善的程序和制度可以規(guī)范員工的服務(wù)行為,保證服務(wù)質(zhì)量的規(guī)范和統(tǒng)一
D.服務(wù)的具體性就是服務(wù)過程中具體可見的人員,設(shè)施,設(shè)備,環(huán)境等諸多因素

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于旅游區(qū)劃分的敘述,錯(cuò)誤的是()

A.旅游區(qū)劃在地域上應(yīng)該是連續(xù)的,完整的,各級(jí)旅游區(qū)必須覆蓋全國
B.旅游區(qū)劃時(shí)要明確各區(qū)劃的代表性旅游點(diǎn),及其主要功能特征
C.旅游區(qū)劃有利于形成和強(qiáng)化各地的旅游活動(dòng)特色
D.區(qū)域相似性是旅游區(qū)劃的基礎(chǔ)和依據(jù)

最新試題

會(huì)展旅游產(chǎn)品是指旅游業(yè)為滿足與會(huì)者休閑的愉悅需求而專門開發(fā)的旅游產(chǎn)品,簡而言之就是專門為參與會(huì)展旅行者提供的旅游產(chǎn)品。會(huì)展旅游產(chǎn)品具有的三層含義分別是()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游規(guī)劃的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)不同的發(fā)展階段,其中第二階段的規(guī)劃模式是()

題型:單項(xiàng)選擇題

會(huì)展旅游者的需求包括:對旅游景觀的渴望、對旅游項(xiàng)目的需求、對旅行社服務(wù)的要求、對旅游交通服務(wù)的要求、對旅游飯店服務(wù)的要求,還包括下面哪一項(xiàng)()

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,并不是一個(gè)簡單的過程,對某一旅游區(qū)域而言,需要經(jīng)過三級(jí)階梯,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的有效融合。三級(jí)階梯分別是()

題型:多項(xiàng)選擇題

在對會(huì)展中心進(jìn)行維護(hù)和更新的時(shí)候,盡量選擇會(huì)展中心的使用()

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游開發(fā)的模式包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游管理學(xué)的趨勢是()

題型:多項(xiàng)選擇題

酒店組織管理的重要性有哪些()

題型:多項(xiàng)選擇題

測量一個(gè)博物館的日空間旅游容量最好采用哪種測算方法()

題型:單項(xiàng)選擇題

酒店品牌建設(shè)為酒店品牌增值奠定了基礎(chǔ),但其能否增值取決于()等酒店品牌戰(zhàn)略管理活動(dòng),這也是品牌管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

題型:多項(xiàng)選擇題