問答題pH是微生物生長和產(chǎn)物合成的非常重要的狀態(tài)參數(shù)是代謝活動(dòng)的綜合指標(biāo)。因此,必須掌握發(fā)酵過程中pH變化規(guī)律 .請(qǐng)你談?wù)刾H對(duì)發(fā)酵的影響。

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