填空題

乳酸發(fā)酵一般要在（）條件下進行，它可分為（）和（）乳酸發(fā)酵。

答案：厭氧；同型；異型

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生物素影響谷氨酸發(fā)酵主要是影響（）和（）

答案：細(xì)胞膜滲透性；代謝途徑

米根霉屬于（）其發(fā)酵類型屬（），L-乳酸的轉(zhuǎn)化率能達到75%以上。

答案：好氧真菌；混合酸發(fā)酵途徑