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名詞解釋
定型麥汁
答案：
麥芽經(jīng)粉碎、糊化、糖化后，加酒花煮沸、糖度標(biāo)準(zhǔn)化后用以發(fā)酵的麥汁
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名詞解釋
發(fā)酵度
答案：
在一定溫度下，以一定質(zhì)量的啤酒酵母作用一定體積和一定濃度的麥芽汁，測(cè)定規(guī)定時(shí)間內(nèi)麥芽汁失重或糖度改變或放出二氧化碳的體積...
