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填空題
淀粉的糖化包括（）、（）、（）等三種方法。
答案：
酸解法；酸酶結合法；酶解法
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名詞解釋
側呼吸鏈
答案：
在檸檬酸發(fā)酵過程中，除了有上述的正常呼吸鏈外，發(fā)現(xiàn)不產(chǎn)生ATP的側呼吸鏈。此側鏈對氰化物，制霉素敏感，檸檬酸產(chǎn)生菌中它對...
