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問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵熱的定義。

答案：發(fā)酵熱就是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。

你可能感興趣的試題

【簡答題】微生物對溫度要求不同的原理是什么？

答案：

1、微生物對溫度的要求不同與它們的膜結(jié)構(gòu)物理化學(xué)性質(zhì)有密切關(guān)系
2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
3、蛋白質(zhì)合成
4、合成冷休克蛋白

【簡答題】發(fā)酵過程中溶氧濃度監(jiān)控的意義是什么？

答案：

1、考察工藝控制是否滿足要求
2、其它異常情況的表征，染菌、噬菌體、設(shè)備和操作故障
3、間接控制的措施

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