判斷題

白酒香味成分的量比關(guān)系是影響白酒質(zhì)量及風(fēng)格的重要因素之一。

答案：正確

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幾種香味物質(zhì)相混合后，它們原先各自單體的呈香將會起變化。

答案：正確

4-甲基吡嗪在醬香型酒中含量最高。

答案：正確

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