判斷題

所有味感物質(zhì)作用濃度都很低。

答案：錯誤

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所有風(fēng)味物質(zhì)與溫度有關(guān)，都是隨溫度的升高“閾值”降低。

答案：錯誤

白酒的陳釀不是形成白酒風(fēng)味的主要途徑。

答案：錯誤