問答題

【簡答題】試分析早餐谷物食品的種類和產(chǎn)品特點。

答案：早餐谷物食品通常包括經(jīng)過加工以改善其結(jié)構(gòu)、香味和消化率的多種谷物產(chǎn)品。一類屬于沖調(diào)食品，食用前需燒煮或加沸水沖調(diào)處理，如...

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答案：擠壓蒸煮工藝逐漸取代了傳統(tǒng)的蒸汽蒸煮方式，擠壓蒸煮的原料適用范圍較廣，擠壓后的產(chǎn)品顆粒大小也比傳統(tǒng)方式要均勻得多，不足之...