填空題

稻谷、小麥等農(nóng)產(chǎn)品原料共有的清理方法有篩選、磁選、精選、（）

答案：密度分選

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小麥制粉中，皮磨系統(tǒng)的半成品是（）

答案：胚乳

以淀粉為原料生產(chǎn)全糖常用的兩種酶是淀粉酶、（）

答案：糖化酶