問答題

【簡答題】簡述油脂改性技術(shù)。

答案：油脂改性技術(shù)現(xiàn)主要分為油脂氫化，酯交換和油脂分提技術(shù)。
（1）油脂氫化技術(shù)：氫化反應(yīng)是在鎳（Ni）等催化劑作用...

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【簡答題】簡述油脂的制取。

答案：（1）水酶法制油技術(shù)：水酶法制油技術(shù)是在機械破碎的基礎(chǔ)上，采用對油料組織以及對脂多糖、脂蛋白等復(fù)合體有降解作用的酶處理油...

【簡答題】簡述國內(nèi)油脂加工新工藝以及未來趨勢。

答案：油脂是人們生活的必需品，是供給人們最基本的三大營養(yǎng)素之一。我國的油脂工業(yè)經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，發(fā)生了翻天覆地的變化，取得...