填空題

蒸煮食品是經(jīng)過汽蒸或水煮方式熟制的一類食品。主要包括掛面、（）、饅頭、蒸包等。

答案：方便面

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焙烤食品是指采用焙烤工藝定型和成熟的一大類固態(tài)方便食品。主要包括面包、餅干、（）三大類。

答案：糕點

面制食品根據(jù)加工方式可分為焙烤食品和（）兩大類。

答案：蒸煮食品