單項(xiàng)選擇題食療即飲食療法，或稱(chēng)（）。
A.養(yǎng)生膳
B.食養(yǎng)
C.食治
D.食補(bǔ)
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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
A.提高食材多樣性
B.降低運(yùn)輸成本
C.提高食材新鮮度
D.所有上述原因
2.單項(xiàng)選擇題若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。
A.低糖
B.無(wú)或不含糖
C.高糖
D.膳食纖維來(lái)源
3.單項(xiàng)選擇題東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
A.地區(qū)氣候溫暖
B.畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，動(dòng)植物資源豐富
C.土地貧瘠
D.人口密度高
4.單項(xiàng)選擇題食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
A.水分
B.重金屬
C.纖維素
D.蛋白質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？
A.推銷(xiāo)最貴的菜肴
B.引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)選營(yíng)養(yǎng)平衡的菜肴
C.快速完成點(diǎn)餐
D.增加菜品的銷(xiāo)量
最新試題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
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預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí)，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來(lái)自不同的食物類(lèi)別（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題