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填空題

堿遇酚酞指示劑會變成（）色。

答案：粉紅

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《啤酒生產(chǎn)檢驗/試驗手冊》中規(guī)定，瓶裝、聽裝酒按每條生產(chǎn)線、每個（）為一個檢驗批次。

答案：生產(chǎn)品種

麥汁檢測中，茚三酮和麥汁中的α-氨基氮反應(yīng)生成（）。

答案：還原茚三酮