單項選擇題蒙菜制作采用的原料一般多為（）。

A.羊類
B.牛類
C.奶類
D.羊、牛、奶及制品類


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題乙醇在（）可被吸收。

A.口腔
B.食管
C.胃
D.大腸

2.單項選擇題色彩的三要素指的是色彩的（）。

A.紅黃藍色
B.白黑灰色
C.色相、明度、純度
D.紅黃白色

3.單項選擇題動物性原料解凍溫度一般不宜超過（）

A.25度
B.40度
C.45度
D.50度

4.單項選擇題適宜新鮮奶油保存的最佳環(huán)境溫度是（）。

A.-5~-10℃
B.-4~-6℃
C.5~15℃
D.4~6℃

5.單項選擇題亞硝酸鹽中毒嚴重者最終可因（）而死亡。

A.心功能衰竭
B.腎功能衰竭
C.呼吸衰竭
D.敗血癥