單項(xiàng)選擇題下列人群最容易發(fā)生原發(fā)性骨質(zhì)疏松的是（）。
A.20-25歲男性
B.20-25歲女性
C.50-54歲男性
D.50-54歲女性
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人群最常見的糖尿病類型為（）。
A.胰島素依賴型糖尿病
B.非胰島素依賴型糖尿病
C.妊娠糖尿病
D.感染誘發(fā)糖尿病
2.單項(xiàng)選擇題下列烹飪方法對(duì)維生素C破壞較少的是（）。
A.熬
B.長(zhǎng)時(shí)間煮
C.爆炒
D.加堿烹調(diào)
3.單項(xiàng)選擇題維生素B1又被稱作（）。
A.抗壞血酸
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食中脂肪提供的能量占總能量的適宜比例應(yīng)為（）。
A.10%-15%
B.20%-25%
C.30%-45%
D.55%-65%
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簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
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請(qǐng)述肉類食品在炸制過程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
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我國(guó)目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問題是人群存在（）與營(yíng)養(yǎng)失衡（營(yíng)養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
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與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。
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為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
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為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題