以下屬于食材范疇的有（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。