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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述工夫紅茶的品質(zhì)鑒別。
答案：
工夫紅茶品質(zhì)鑒別的六要素：
1.外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好；條索粗松、勻齊度差的質(zhì)量次。
2.色澤...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說紅茶有養(yǎng)胃的功效？
答案：
人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，那是因?yàn)榫G茶含有高量的具有收斂性的茶多酚，對(duì)胃有一定的刺激作用，尤其是空腹。而...
問答題
【簡(jiǎn)答題】紅茶為什么是紅色的？是不是越紅越好？
答案：
紅茶的湯色濃度決定因素是茶紅素，茶紅素的形成是兒茶酚類物質(zhì)在多酚氧化的催化下氧化形成茶黃素，茶黃素又轉(zhuǎn)化為茶紅素。茶紅素...
