單項選擇題

裝飾蛋糕在裝飾材料、色澤、方法等方面應著重考慮食用價值的（）

A.絕對性
B.唯一性
C.次要性
D.重要性

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單項選擇題

裱花蛋糕的工藝方法有抹面、覆面、裱形、（）、點等

A.包制
B.搟制
C.塑捏
D.模塑

單項選擇題

裱制鮮奶蛋糕的圖案可以拼擺立體造型，要達到突出主題、（）的創(chuàng)意目的

A.表現(xiàn)裝飾
B.表現(xiàn)主題
C.表現(xiàn)內(nèi)質(zhì)
D.表現(xiàn)工具