單項(xiàng)選擇題下列礦物質(zhì)在人體中含量最多的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.碘
D.磷
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合（）安全標(biāo)準(zhǔn)。
A.食品
B.食物
C.食材
D.食料
2.單項(xiàng)選擇題口蘑中不含（）。
A.多糖
B.膽固醇
C.氨基酸
D.纖維素
3.單項(xiàng)選擇題羊的種類(lèi)較多，著名品種有（）、哈薩克羊、藏羊等。
A.綿羊
B.山羊
C.黃羊
D.蒙古羊
4.單項(xiàng)選擇題德州扒雞的開(kāi)膛取內(nèi)臟方法是（）的方法。
A.腹開(kāi)
B.背開(kāi)
C.肋開(kāi)
D.都可
5.單項(xiàng)選擇題采集后不能及時(shí)加工的牛肝菌應(yīng)放于（）處攤晾。
A.避風(fēng)
B.潮濕
C.低溫
D.通風(fēng)
最新試題
拔絲蘋(píng)果時(shí)，只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
滑炒雞線時(shí)，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來(lái)都可以。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
白煨臍門(mén)時(shí)，需要先將臍門(mén)清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題