單項選擇題食品檢驗員在評估食品的安全性時，以下哪項不屬于他們的主要工作內容（）？

A.檢測食品中的有害物質
B.評估食品的營養(yǎng)價值
C.檢查食品的生產環(huán)境衛(wèi)生
D.確定食品的保質期


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1.單項選擇題農產品食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的儀器是（）。

A.高效液相色譜儀
B.原子吸收光譜儀
C.紫外分光光度儀
D.酶標儀

2.單項選擇題農產品食品檢驗員在進行食品檢測時，對于食品中的細菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)量的檢測，通常使用的方法是（）。

A.顯微鏡直接計數(shù)法
B.平板計數(shù)法
C.離子色譜法
D.原子吸收光譜法

3.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的油脂過氧化值進行檢測時，常用的試劑是（）。

A.硫酸亞鐵
B.氫氧化鈉
C.碘化鉀-硫代硫酸鈉
D.鹽酸

4.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的色素是否超標時，應參考哪種標準（）？

A.食品添加劑使用標準
B.食品包裝材料標準
C.食品營養(yǎng)強化劑標準
D.食品安全國家標準

5.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的食品添加劑時，以下哪種因素可能會影響檢測結果（）？

A.檢測儀器的精度
B.食品的包裝材料
C.檢測環(huán)境的濕度
D.檢測人員的身高