單項選擇題在使用非電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
A.不要使用非金屬的攪拌器具
B.不要在面糊中添加過多的糖
C.不要讓攪拌器接觸到水
D.以上都是
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1.單項選擇題在使用電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
A.不要將攪拌器放置在水中
B.不要使用高速檔進(jìn)行攪拌
C.不要在攪拌過程中關(guān)閉攪拌器
D.以上都是
2.單項選擇題在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
A.不要把攪拌器放在水中清洗
B.不要使用攪拌器來攪拌冰塊
C.不要將手伸入攪拌器中
D.以上都是
3.單項選擇題在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
A.添加淀粉
B.減少水分
C.增加雞蛋
D.增加糖的含量
4.單項選擇題在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑()
A.快速攪拌
B.慢速攪拌
C.交替快速攪拌和慢速攪拌
D.停止攪拌一段時間
5.單項選擇題在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時,下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
A.鋁
B.不銹鋼
C.陶
D.玻璃
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在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
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