單項(xiàng)選擇題食用菌中有“海中蔬菜”美譽(yù)的是()
A.裙帶菜
B.石花菜
C.江白菜
D.海青菜
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于“不能人工培育的食用菌”()
A.羊肚菌
B.牛肝菌
C.榛蘑
D.雞油菌
2.單項(xiàng)選擇題切片肉質(zhì)酷似雞白肉,且有雞肉的清香,故得名雞樅,以()產(chǎn)量最大,質(zhì)量最好。
A.貴州
B.四川
C.東北
D.云南
3.單項(xiàng)選擇題()以東北大、小興安嶺所產(chǎn)最著名,產(chǎn)期7-8月,適宜燒、扒、燴等烹調(diào)方法。
A.木耳
B.銀耳
C.牛肝菌
D.猴頭菇
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)際上常稱()為“健康食品”。
A.牛肚菌
B.羊肚菌
C.牛肝菌
D.羊肝菌
5.單項(xiàng)選擇題食用菌中有“素中有葷”美譽(yù)的是()
A.木耳
B.銀耳
C.口蘑
D.元蘑
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題