每100克魚(yú)類中含鉀（）mg。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和其它自然科學(xué)不一樣，是一門(mén)近代才有的科學(xué)。

重量保留因子反映了烹調(diào)過(guò)程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。

勞動(dòng)分級(jí)中，關(guān)于中等體力勞動(dòng)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)狀況，短期膳食對(duì)兒童身高的影響不大。

如某食品的鈣含量為200mg/100g，鈣的每日能量推薦攝入量是800mg，則該食品的營(yíng)養(yǎng)素鈣密度為（）。

膳食纖維可以從生理學(xué)角度和（）進(jìn)行定義。

硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。

食物中的營(yíng)養(yǎng)素在消化道內(nèi)的吸收率為100%。

正常成人體內(nèi)不能合成維生素K，需要完全從食物中攝取。