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一切從事烹調(diào)工作的人員都要堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》,做好食品衛(wèi)生工作。
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飲食業(yè)用具用洗潔精清洗后消毒即可。
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飲食業(yè)用具實(shí)行“四過關(guān)”,即一洗,二刷,三沖,四消毒(蒸汽或開水)。
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