A.生熟分開
B.生熟疊放
C.生熟混放
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A.先進(jìn)先出
B.先進(jìn)后出
C.后進(jìn)后出
D.隨到隨用
A.密封防護(hù)
B.打包放冷藏
C.打包放冷凍
A.白色毛巾
B.紅色毛巾
C.藍(lán)色毛巾
D.黑色毛巾
A.白色，藍(lán)色，紅色
B.白色，黑色，紅色
C.白色，紫色，紅色
A.流動(dòng)的清水、4分鐘
B.消毒水、2分鐘
C.流動(dòng)的清水、2分鐘
D.流動(dòng)的清水、1分鐘
最新試題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時(shí)，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
糕點(diǎn)烘烤過程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過快，應(yīng)采取什么措施？（）
糕點(diǎn)制作中，“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定？（）
下列哪種方式常用于中式糕點(diǎn)中的“上色”處理，使糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)金黃色澤？（）
下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性？（）
在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí)，為何常需要將綠豆去皮？（）
制作中式糕點(diǎn)時(shí)，為何有時(shí)需要將面團(tuán)進(jìn)行“醒發(fā)”處理？（）
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
糕點(diǎn)制作中，“醒發(fā)”面團(tuán)的時(shí)間長(zhǎng)短主要受哪些因素影響？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）