單項(xiàng)選擇題

輔料存放時(shí)應(yīng)該（）避免交叉污染。

A.生熟分開(kāi)
B.生熟疊放
C.生熟混放

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單項(xiàng)選擇題

相同輔料使用時(shí)，應(yīng)保持（）原則。

A.先進(jìn)先出
B.先進(jìn)后出
C.后進(jìn)后出
D.隨到隨用

單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間存放不銷售時(shí)，應(yīng)用保鮮袋進(jìn)行（）處理。

A.密封防護(hù)
B.打包放冷藏
C.打包放冷凍